Glutenfritt bröd med äppelmos och creme fraiche

Från glutenfriagodsaker.blogspot.se

Du behöver:

• 3 1/2 dl creme fraiche
• 1/4 dl mörk sirap
• 2 tsk fiberhusk
• 1 tsk chiafrön
• 1/2 tsk salt
• 4 tsk bakpulver
• 1 dl hirsflingor
• 1 dl havregryn (ren havre)
• 3/4 dl äppelmos
• 1/2 dl majsmjöl
• 1 dl bovetemjöl
• 2 dl glutenfri mjölmix med havre (Provena blå)

Gör så här:

1. Blanda ihop alla ingredienser till en deg och klicka ut den i en smord bakform.
2. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter. Känn med en sticka att brödet är färdigt, den ska inte vara kladdig.
3. Låt svalna en stund i formen, stjälp sedan upp den på galler och låt svalna helt under bakduk.

Min bakform (30 cm lång, ca 1,7 l) var i största laget, hade behövt göra 1 ½ sats av degen.
Använde honung i stället för mörk sirap.
Hade bara 2 dl creme fraiche, så jag fyllde på med youghurt.