Blev sugen på nåt chokladigt till påskkaffet. Eftersom jag
också är allergisk mot ägg och nötter fick jag leta lite, innan jag hittade
detta recept, av Kerstin Eliasson:
Hemsidan http://www.glutenfrikost.se/ var en ny bekanskap för mig, rekommenderas! Både bra recept och en hel del tips för glutenfri bakning och matlagning.
Min version
Ingredienser:
- 2,5 dl socker
- 50 gr smält smör
- 2,5 dl glutenfritt mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2-3 msk Kakao
- 1 krm salt
- 1,5 dl mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 msk starkt kaffe
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader
- Vispa socker och fett pösigt med 1 msk mjölk.
- Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dessa växelvis med resten av mjölken, vanilj och kaffe.
- Vispa i 2 minuter.
- Häll i smord och bröad form med löstagbar botten
- Grädda i 150 grader.
- Ta en sticka och känn i kakan efter 30 minuter .Kakan skall vara kladdig inuti.
Originalreceptet säger 35-40 min bakning, men efter 30
minuter var min kaka välgräddad, inte så mycket ”kladdkaka” längre, men riktigt
god! Jag använde en springform på 24 cm.
Lite Cream cheese och en klick rabarber- och jordgubbsmarmelad var inte fel till kakan.
