Originalreceptet är hämtat från Glutenfria Godsaker:
https://glutenfriagodsaker.allas.se/baka-glutenfritt/glutenfria-hastbullar/
Räcker till 8 – 10 bullar, färdiga på 20 minuter.
Jag ändrade en del efter vad jag hade hemma.
Jag använde:
- 3 dl glutenfri Finax Mjölmix Original
- 2 tsk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl strösocker
- 2 tsk kanel
- 1 krm salt
- 50 g smör
- 1 dl russin
- 1 1/2 dl mjölk
- 1/2 dl vispgrädde
Jag gjorde så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda de torra ingrediensena i en bunke.
- Finfördela smöret i blandningen.
- Tillsätt mjölk och grädde och rör snabbt ihop till en deg.
- Klicka ut degen i bullformar på en plåt.
- Grädda bullarna i mitten av ugnen i 250 grader i ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Bullarna blev jättegoda, konsistensen någonstans mittemellan
muffins och kanelbullar. Jag ska testa med andra mjöl, och med annan fyllning,
t ex äppelklyftor, stekta i smör och socker. Frys in de bullar som inte går åt
direkt, så att de inte blir torra.
