Fullkornsbröd (MixWell)

Jag ville testa MixWells Fullkornsbrödmix. Första försöket blev inte så lyckat (även om smaken fanns där!), men med lite hjälp av MixWells kundsupport så blev försök två riktigt bra..

Det recept som står på påsen ger för liten deg, åtminstone för min form på 1,6 liter (tror det är en ganska normal storlek - köpt på Ikea). Så här gjorde jag:

Ingredienser:

• 750 g MixWell Fullkornsbrödmix
• 4,5 dl fingervarmt vatten
• 50 g jäst

Gör så här:

1. Lös 50 g jäst i 4,5 dl fingervarmt vatten.
2. Blanda i 750 g mix, och blanda med degkrokar i fem minuter.
3. Smörj under tiden en form på minst 1,6 liter.
4. I stället för att jäsa degen i två steg så flyttar jag över degen i den smorda formen, och låter den jäsa där i en timme med bakduk över. Det går inte att hälla degen som instruktionen säger, ös med slev och släta ut i formen.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Grädda 10 minuter på 200 grader, sänk sen temperaturen till 180 grader och grädda ca 50 minuter.

Resultatet blir ett kompakt och lite syrligt bröd - gott på frukostbordet, men inte så dumt med lite honung på till kaffet heller!