Scones med cream cheese

Ett recept från Mixwell, men allt gick inte enligt receptet, se mina kommentarer..

Du behöver:

• 3 dl ljust GF mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 50 g smör
• 200 g Cream cheese ( Philadelphia e.d.)
• ev. lite mer vätska, jag använde youghurt

Gör så här:

1. Blanda mjöl, bakpulver o. salt (receptet föreslår i en bunke, men det stötte på patrull i nästa steg, så jag använde food processor i stället).
2. Blanda ned smöret tills det är finfördelat. Blanda ned cottage cheese. I det här läget ville inte degen gå ihop alls - möjligen beroende på att jag använt mager Philadelphia Light. Så jag kompletterade med 1-2 matskedar youghurt.
3. Arbeta ihop degen till en jämn deg.
4. Dela degen i 6 bitar, forma till runda bullar och platta ut dem lite på en plåt med bakplåtspapper.

Originalreceptet säger grädda 15 minuter i 250 grader. Möjligen är det min antika hyreshusspis det är fel på, men efter 12 minuter signalerade näsan att sconesen var mer än välgräddade, se fotot ovan. Så jag kommer att hålla mig till 225 grader nästa gång.

Resultatet blev i alla fall lätta och fluffiga scones, som gjorda för afternoon tea med clotted cream och jordgubbssylt. Fast bilden nedan visar hallonsylt, det är vad som fanns hemma...

http://www.mixwell.com/recept.php?pageid=199

PS: Gjorde ett nytt försök: Blandade degen i food processor från början, och sänkte temperaturen till 225 grader, det var nog mer så här de ska se ut ;^):