Glutenfri smulpaj

Recept Ritva Elg

För ovanlighetens skull har hustrun bakat – skulle ha blivit rabarberpaj men rabarbern var slut i frysen, så det blev blåbär o. mango i stället. Kan naturligtvis ersättas med andra bär, eller frukt i bitar.

Du behöver

• 100 g smör
• 2 ½  dl GF havregryn
• ½ - ¾ dl GF mjöl
• ½ dl socker
• ½ tsk vaniljsocker
• 2 dl blåbär
• 2 dl mangobitar
• 1 nypa socker
• 1 msk potatismjöl

Gör så här

1. Tina bär/frukt om de varit frysta. Häll av ev. vätska.
2. Sätt ugnen på 200 grader
3. Smält smöret i en kastrull
4. Blanda havregryn, mjöl och socker, och rör med i det smälta smöret
5. Smörj en pajform, och bred ut bären i botten.
6. Sikta över potatismjöl och en nypa socker.
7. Klicka på ”degen” och bred ut den.
8. Grädda i 200 grader 20 – 25 minuter.

Vi åt pajen med Lindahls Kvarg/Youghurt Vanilj, krämig konsistens, lite syrlig och inte lika söt som vaniljsås, blev riktigt gott!