Glutenfria snabba frukostfrallor

 

- favorit i repris

Blir ca 8 st

Detta har blivit mitt favoritbak, bakar det minst en gång per vecka. Snabbt, enkelt men framförallt gott!

Originalreceptet – jag tror från Semper – var baserat på Sempers Teff- och Bovetemjöl, men det har försvunnit från min ICA-butik, och jag lyckades inte få samma smak genom att blanda själv. Har experimenterat med olika mjöl, och fastnade för den här kombinationen.

Du behöver:

• 2 dl Teffmjöl
• 2 dl Finax havremjöl
• 1 msk Lindroos SoftBake
• 1 msk (10 g) Fiberhusk
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1  tsk salt
• 1/2 dl Smör- och Rapsolja
• 4,5 dl mjölk
• 1 dl russin eller torkade tranbär

Gör så här:

1. Blanda ihop alla ingredienser i den ordning de står i receptet.
2. Låt degen svälla i bunken i ca 15 minuter.
3. Klicka ut degen till bullar på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
4. Grädda i mitten av ugnen i v225 grader i ca 15 minuter.

Blandningen kan verka lös till att börja med men tjocknar snabbt medan degen sväller - ta inte för mycket fiberhusk.  Frallorna är goda med ost på, eller Cream Cheese och marmelad.  SoftBake kan uteslutas om du inte hittar det, men ger mjukare konsistens.